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啤匠精酿啤酒设备教您如何鉴别啤酒的好坏

作者:管理员   时间:2020-12-09 13:22  来源:未知   浏览:

许多朋友都爱喝啤酒,但是如何辨别啤酒的好坏,就成了一件让人头疼的事了,毕竟随着人们生活水平的提高,我们对饮食的要求也越来越高,下面我就为大家介绍一下如何辨别啤酒的好坏。

鉴别啤酒优劣的方法是:一看;二闻;三尝。
一看,购买啤酒,首先应取酒瓶在日光下照射,质量好的啤酒应该清亮透明,有光泽,无沉淀物。(仅限熟啤酒)
其次要选择棕色和绿色酒瓶,白色酒瓶因不避光,啤酒容易受光老化,而使啤酒口味异常,储存期变短。
再之,看泡沫。
(1) 倒酒时酒瓶口与杯口的距离应保持3-5cm,泡沫颜色洁白,细腻,似奶油状为优,反之,色暗且泡沫松散者为次;
(2)泡沫升起越高,质量越好;
(3)泡沫从升起到完全破灭持续的时间越长越好;
(4)在酒饮完后,盛酒的杯子内壁及底部残留的泡沫越多,说明啤酒质量越好。
二闻,用鼻子轻轻的细闻刚倒入杯子的啤酒,凡有明显的酒花和麦芽之清香和醇香的为好,有生酒味,和老化味为差。如有强烈的酸味则已经变质了。
三尝,饮一口酒在嘴中,用舌细品啤酒之滋味,上品之啤酒,都有酒花和麦芽的香味,落口愉快而清爽,有舒适,醇厚、碳酸气刺激之感,如果回味涩苦、味苦,则是质差啤酒,尝之有明显的酸味和,或有酵母之臭味,表明啤酒已变质,不能饮用。 

天津啤匠科技发展有限公司是一家集研发、生产、销售、服务于一体的设备制造企业,也是国内第一家涵盖产品研发制造、原料配送、技术培训、运营指导‘一条龙’服务的全产业链式精酿啤酒设备制造企业。

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